鳄鱼(Crocodile)一种冷血的卵生动物。鳄鱼不是鱼,是爬行动物,鳄鱼之名,或是由于其像鱼一样在水中嬉戏,故而得名"鳄鱼"。

鳄鱼 是迄今发现活着的最早和最原始的动物之一。出现于三叠纪至白垩纪的中生代(约两亿年前),性情凶猛的脊椎类爬行动物,它和恐龙是同时代的动物,属肉食性动物。公认鳄鱼的品种共23种。鳄鱼是生态价值、科学价值和经济价值极高的野生动物。因此,世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。鳄鱼脸长、嘴长,有所谓"世上之王,莫如鳄鱼"鳄鱼是一种肺呼吸动物,它在水底闭气的本领比鲸鱼、海豚、海豹等海洋哺乳动物高明,可以在水中暂停呼吸一小时以上。

科学家发现在鳄鱼体内有一种优化核酸(DNA和RNA的组成部份),这种物质能使核酸充满活力,抗衰抗病能力增强,同时激活体内的触酶和SOD,有效清除体内的垃圾自由基,从而延缓生命衰退。这种球状结构的氨基酸使鳄鱼的血红蛋白含氧超过其它动物的100倍以上。如此的供氧储氧能力使其身体不但有较强的生命力,还具有长寿的生命特征。一般野生鳄鱼平均寿命高达150岁,超过素来以长寿为象征的乌龟和鳖鱼,是目前爬行动物中最长寿的一种。现代医学研究证明,鳄鱼全身都是宝,鳄鱼肉,骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素。